【女生小店】90後女生開本地傳統糕點店 社企峰會向外國人訴說香港故事

「我妹妹唔知咩叫砵仔糕,原來咁重要嘅香港故事無人講,就令我產生開呢個舖嘅念頭。」李昕君Anita於大埔長大,童年經常在村屋玩樂,很喜歡街坊擺賣的傳統糕點。年月過去,科技發展一日千里,但Anita發現此類傳統糕點的經營模式並沒有跟著時代進步,仍維持街邊擺檔的格局,加上年幼妹妹的一番話,令她萌生創業的念頭,於2021年創立社企糕點時光。

在創立初期,最辛苦莫過於是找懂得製作糕點的人,「當時係逐間小店拍門,問有冇合作空間或直接有無人介紹。其實唔少主婦都有呢項技能,但因為要維持生活,過去只能擔任清潔工,而我們希望讓她們重新找回自己嘅尊長。」近期公司獲得社創基金資助,招募傳統糕點師傅,為基層婦女製作糕點的技巧,並從中提供工作機會。

店內的糕點結合傳統與創新,有辣味的小豬茶粿、流心的芝麻卷、在家製作的中式茶粿材料包等,Anita希望產品能吸引大家了解更多本地傳統糕點的故事,「有隻茶粿叫雞屎藤,其實係香港或華南地區常見植物。但呢啲香港故事無乜學校有講。」Anita 11月會出席社企民間高峰會,屆時希望向外國的參與者介紹香港糕點的故事,「為甚麼日本和菓子、台灣芋園咁受外國人歡迎,但本地茶菓就出去唔到出面?」

昔日好食的傳統糕點靠口耳相傳,但要獲得年輕一代注意,傳統宣傳模式並不能有效宣傳,其中社交媒體是重要一環,糕點時光的糕點以設計新穎及顏色鮮艷,非常適合年輕人「打卡」,而該店仍經常在IG和網民互動,增加知名度。

展望將來,Anita希望糕點時光的產品,除了能吸引本地年輕人注意,更希望外國旅客當作手信購買。隨著入境措施放寬,香港旅客陸續增加,Anita打算在旺角開設分店,現正物色具潛力的舖位。

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深信財經是生活的中女,買菜參透理財之道,看劇知道股價升跌,旅行領悟當地經濟。曾為財經記者,現從事內容營銷。

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