90後女生創辦餐飲市場營銷公司: 做生意同種南瓜一樣!

「唔做唔熟悉嘅嘢」:Alexandra認為要做專業的老闆,不論男女必須持續學習,學習AI及科技等知識,才不會被時代淘汰。除了自我增值,Alexandra坦言「唔做唔熟悉嘅嘢」,所以把大部份盈利放進開設分公司。

香港餐飲業波折重重,既要面對人手不足,人仔便宜下亦鼓勵香港人北上消費,但作為餐飲市場營銷公司Monogic創辦人、90後的梁翠欣(Alexandra)認為,香港餐飲業最壞的時候總會過去,「香港經歷完疫情,市民習慣唔可以一時三刻改變,但最終總會改善。需要變通好緊要,我有個米芝蓮嘅客,本身係做2000蚊1個人頭,但佢都願意放下身段,做一啲900蚊嘅餐單,呢個心態並唔輕易。」

疫情創業


喜歡飲飲食食的90後梁翠欣畢業於浸大傳理學院,曾於佳民集團任職公關及市場推廣,2020年疫情期間要放無薪假,梁毅然辭職,以8萬積蓄與現時英籍丈夫創辦Monogic,為70多間餐廳品牌建立外賣平台及數碼媒體服務。除了主打人均消費3至400元的餐廳,客戶名單中亦不乏香港老字號品牌,「最記得池記(黃偉德老闆拎住我個《iMoney》訪問搵我,池記已經上晒軌道,當時我們以公關方向,為佢哋手搵咗幾間網媒做同Brand Story訪問。」

創業時梁翠欣只有23歲,回想起疫情創業初期,絕對是困難重重,「頭半年無錢賺係預料中事,但想不到疫情一波接一波,最擔心客人推不住,「最辛苦係第5波疫情,防疫政策最嚴謹,好多餐廳生意好差,我都畀咗唔少客人半價優惠。」疫情沒有打倒她的創業夢,這份堅持其實源自她曾經在2017年西班牙恐襲曾經避過一劫,經歷生死後,讓她明白必須勇敢堅持自己想做的事,人生回望才不會後悔。隨著疫情過去,現時業務已上軌道,公司有15名全職員工,更已於英國及新加坡開設分公司,將來打算在泰國或越南再下一城。

中環西班牙菜餐廳Quiero Más為Monogic的客戶之一。

與丈夫各司其職


梁翠欣的丈夫原本為教師,但對方決定和太太一起走出舒適圈,自學數碼營銷一併創業。夫妻做生意伙伴會否擔心有磨擦?梁翠欣坦言眼見不少情侶以拆伙收場,但很慶幸與丈夫很合拍,「做到終生伴侶但未必等於適合做生意伙伴,佢主要負責數據,我負責公關及內容創作,大家各自分工,真係24小時都見住大家,要維繫感情尊重係好重要。」

南瓜管理學


梁翠欣坦言很喜歡看書及聽Podcast,在商業管理類別中她極力推薦麥克.米卡洛維茲的《南瓜計劃》(Pumpkin Plan)一書,內文會教導讀者如何「培育成功的南瓜」及「除去弱枝」,「做生意有客人當然是好事,但如果部份客人有過度嘅期望,就會令公司出現成本過高問題,呢本書可以教到大家點樣調節客戶的願望,以及如何Let go不適合的客人。」

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深信財經是生活的中女,買菜參透理財之道,看劇知道股價升跌,旅行領悟當地經濟。曾為財經記者,現從事內容營銷。

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